Secreto Ibérico

Descripción

Descripción: se trata de una de las piezas más infiltradas del cerdo ibérico, con una gran jugosidad a la hora de comer debido a la textura tan infiltrada de la pieza. Antiguamente su nombre era el de “cruceta Ibérica”. Tiene forma de un abanico alargado está situado entre la paleta y la zona del cabecero.

Uso en la cocina: es ideal para la plancha o para una barbacoa, únicamente necesita sal para poder disfrutar de toda su jugosidad.

Peso aproximado: 0,500 kgs/unidad

Formato: Pieza Entera