Pluma Ibérica

Descripción

Descripción: es una pieza muy rica en grasa intramuscular, lo que le permite ser una de las más tiernas, además por supuesto de la jugosidad característica de las carnes del cerdo ibérico. Es una pieza que se separa del lomo, ya que se encuentra en la parte más estrecha y del final del lomo. Su forma es un poco irregular, pero se asemeja a un triángulo, terminando siempre la pieza en una pequeña forma de punta.

Uso en la cocina: para prepararlo en casa, la forma más idónea es a la plancha o para la barbacoa, incluso también si lo prefieren los comensales puede ser al horno, ya que tiene consistencia en su forma.

Peso aproximado: 0,250 kgs/unidad

Formato: Pieza Entera (el paquete habitualmente es de dos unidades)